Arroz a la Cubana

Ingredientes:
  4   tomates (maduros)
 40 g aceite de oliva (3 cucharadas)
  2 g sal (1/2 cucharadita)
  1   Cebolla
  8 g azúcar (1 cucharada)
300 g arroz
  2 g sal (1/2 cucharadita)
  4   huevos
  4   ajos (dientes)

Instrucciones:
PARA LA SALSA DE TOMATE FRITO:Pela y pica una cebolla.Pela y pica o ralla
los tomates.Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y
añade la cebolla picada y media cucharadita de sal. Pocha a fuego lento
durante 8 - 10 minutos.Añade los tomates y 1 cucharada de azúcar a la
sartén para quitar la acidez y cocina a fuego lento durante 8 - 10 minutos
(puedes añadir una pizca de albahaca u orégano si lo deseas).Retira la
salsa del fuego, bate con la ayuda de una batidora o licuadora y
reserva. PARA EL ARROZ: Corta en rodajas los dientes de ajo.En
una olla grande echa 2 cucharadas de aceite de oliva y echa el ajo. Cocina
a fuego lento durante 3 - 4 minutos.Añade el arroz y remueve durante 2 - 3
minutos.Calienta agua con un poco de sal (1/2 cucharadita) hasta que
hierva.Echa el agua a la olla. Aproximadamente hay que echar el doble de
agua que de arroz, es decir, si se echa un vaso de arroz hay que cocinarlo
con 2 vasos de agua. Ver más recetas de arroces caseros. PARA LOS
HUEVOS FRITOS: Pon un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y
da calor.Cuando esté bien caliente el aceite, fríe los huevos.

Descripción:
La receta de arroz a la cubana es una de las que mejor demuestran que un plato rápido, simple y barato puede ser tan delicioso y sabroso como cualquier otro arroz más complicado. 

Notas:
¿Sabías que el arroz a la cubana no tiene nada que ver con Cuba? ¡Aunque no lo parezca, el arroz a la cubana es una receta típica de España!Es normal que se añada plátano frito al plato de arroz a la cubana como variación.Si se quiere presentar el arroz con una forma vistosa como un bol, copa o cualquier otro molde, simplemente pon el arroz nada más terminarse de cocinar al molde y presiona durante 1 - 2 minutos y a continuación, dale la vuelta suavemente.Para hacer el tomate frito casero puedes usar cualquier variedad de tomate mientras esté maduro, pero el más recomendable es el tomate de pera.