Espaguetis a la Carbonara | Pasta Carbonara

Ingredientes:
  1    Cebolla
200 g  bacon
250 g  champiñones
  4    huevos
500 g  pasta
200 ml nata (líquida)
 30 g  aceite de oliva (2 cucharadas)
  3 g  sal (al gusto)
  2 g  pimienta negra (al gusto)

Instrucciones:
Pica la cebolla y ponla a pochar en una sartén antiadherente a fuego lento
durante 10 minutos con un poco de aceite de oliva y sal.Pela, lava y corta
los champiñones en finas rodajas. Corta en pequeñas tiras las lonchas de
bacon.Añade el bacon y los champiñones a la sartén con la cebolla y
sigue cocinando a fuego lento durante 8 - 10 minutos.En una olla pon agua a
hervir con un poco de sal. Cuando hierva echa la pasta y deja hirviendo
durante 10 - 12 minutos. Saca la pasta y escúrrela.En un bol bate los
huevos.Mezcla en la olla vacía la pasta con la cebolla, bacon y
champiñones. Añade a la mezcla la nata líquida y cocina a fuego muy
lento durante 1 - 2 minutos. Remueve constantemente.Añade los huevos
batidos a la olla y sigue removiendo durante 1 minuto más.Sirve y adorna
por encima con pimienta negra o nuez moscada. ¡Disfruta tu plato de pasta
a la carbonara! Ver más recetas de pasta.

Descripción:
Espaguetis a la carbonara, uno de los platos más típicos, cremosos y suaves de la cocina italiana. Preparar pasta a la carbonara es bastante fácil y rápido, para la salsa simplemente se necesita bacon, cebolla, nata, huevos y champiñones.

Notas:
La receta original de los espaguetis a la carbonara no lleva ni nata líquida ni champiñones, pero estos ingredientes son muy comunes a la hora de preparar una salsa carbonara por lo que existen diferentes variaciones de la receta de pasta a la carbonaraTradicionalmente la salsa carbonara se suele adornar con queso parmesano rallado por encima del plato.