Salsa Pesto

Ingredientes:
30 g  hojas de albahca (frescas)
60 g  queso parmesano (rallado)
20 g  piñones (crudos)
 1    diente de ajo
50 ml aceite de oliva virgen extra
      sal (1/2 cucharadilla)

Instrucciones:
1. Limpiar las hojas de albahaca sin romperlas y secarlas con la ayuda de
papel de cocina o un trapito seco. Hay que evitar que se rompan tanto al
lavarlas como al secarlas. 
2. En una sartén (sin aceite) poner los piñones y tostar a fuego medio
hasta que se queden doraditos, unos 3-5 minutos.  
3. Pela el diente de ajo. 
4. En un bol o recipiente para batir echar la albahaca (limpia y seca), los
piñones tostados, el diente de ajo, 60 gramos de queso parmesano rallado,
media cucharadilla de sal y la mitad del aceite de oliva virgen extra
(25ml.). 
5. Batir con la ayuda de una batidora o licuadora hasta que veamos que
queda con una textura cremosa.  
6. Añadir el resto del aceite de oliva virgen extra (25ml.) y seguir
batiendo hasta que la mezcla esté homogénea.

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Pesto


Descripción:
Pesto casero, una receta muy sencilla y con ingredientes naturales de esta deliciosa salsa de origen italiano ideal para pizzas, ensaladas o pastas. 

Notas:
• La salsa pesto es una receta originaria de Genoa (Génova), la capital de Liguria, Italia.