Crema de Calabaza y Zanahoria

Ingredientes:
800 g calabaza
  5   zanahorias
  2   patatas
 80 g aceite de oliva (6 cucharadas)
  1 g pimienta negra (1/4 cucharadita)
  4 g sal (1 cucharadita)
  4   quesitos (tipo caserío)
 50 g jamón serrano (tacos o virutas)
  1 t queso manchego (al gusto)

Instrucciones:
Pela y corta en trozos la calabaza y las zanahorias.Pela, lava y corta en
trozos las patatas.Calienta 6 cucharadas de aceite de oliva en una olla. A
continuación añade la calabaza, las zanahorias, las patatas, 1/4
cucharadita de pimienta negra molida y una cucharadita de sal. Cocina a
fuego medio durante 3 - 4 minutos removiendo constantemente.Cubre los
ingredientes con agua (unos 2 vasos o 2 vasos y medios) y pon la olla a
cocer.Cuece a fuego lento durante 20 - 22 minutos o 6 - 7 si usas una olla
a presión.Echa los quesitos del tipo caserío y bate con la ayuda de una
batidora hasta que quede una mezcla homogénea.Sirve, adorna con taquitos
de jamón serrano y un poco de queso manchego y disfruta de tu receta de
crema de calabaza casera. Ver más recetas baja en calorías.

Descripción:
Receta de crema de calabaza, prepara esta deliciosa crema o puré de calabaza con zanahorias, un plato bajo en calorías adornado con taquitos de jamón serrano y queso Manchego.

Notas:
Si no tienes quesitos en casa, puedes usar nata o leche.