Patatas A La Riojana - Patatas Con Chorizo

Ingredientes:
  5    patatas (medianas)
  1    pimiento verde (de freír o italiano)
  1    Cebolla
  6    dientes de ajo
  3    chorizos (de guisar)
 80 g  aceite de oliva (6 cucharadas)
  2 g  sal (1/2 cucharadita)
200 ml agua (3/4 vaso)
200 ml vino blanco (3/4 vaso)
       pimentón dulce (1 cucharadita)
  4 g  sal (1 cucharadita)
  3    hojas de laurel

Instrucciones:
Pela, lava y corta en trozos medianos las patatas.Lava, limpia las semillas
y pica el pimiento verde.Pela y pica los dientes de ajo y la cebolla.Corta
los chorizos en rodajas.Calienta 6 cucharadas de aceite de oliva en una
olla. A continuación añade el ajo y cebolla y media cucharadita de sal.
Cocina a fuego lento durante 3 - 4 minutos.Añade el pimiento verde picado
y cocina a fuego lento druante 3 - 4 minutos.Añade las rodajas de chorizo
y cocina a fuego medio y dando vueltas durante 3 - 4 minutos más.Añade
las patatas y cocina a fuego lento y dando vueltas constantemente durante 1
- 2 minutos.Añade agua y vino a partes iguales hasta que se cubran las
patatas (3/4 vaso de agua y 3/4 vaso de vino blanco aproximadamente), 1
cucharadita de sal, una cucharadita de pimentón dulce de la Vera y 3 hojas
de laurel.Tapa la olla ponla a hervir y cuece a fuego lento durante 18 - 20
minutos o hasta que las patatas estén tiernas.Sirve caliente y disfruta de
tu receta de patatas a la riojana. Ver más recetas de tapas caseras.

Descripción:
Receta de patatas a la riojana, un fabuloso y nutritivo guiso de patatas con chorizo. Descubre como preparar de forma muy sencilla esta deliciosa tapa típica de La Rioja.

Notas: