Calamares en salsa 

Ingredientes:
  1 kg anillas de calamar
  2    dientes de ajo
  1    Cebolla
  1    tomate (maduro, mediano)
 40 g  aceite de oliva (3 cucharadas)
  1 g  sal (1/4 cucharadita)
       azafrán (5 - 6 hebras)
  1 g  sal (1/4 cucharadita)
200 ml vino blanco
       pimentón dulce (1/2 cucharadita)

Instrucciones:
Descongela los calamares si son congelados y lávalos con agua.Pela y pica
los dientes de ajo.Pela y pica la cebolla.Lava y ralla el tomate.Pon 3
cucharadas de aceite de oliva a calentar en una olla. A continuación
añade el ajo y cebolla picados y 1/4 cucharadita de sal. Cocina a fuego
lento durante 8 - 10 minutos.Añade el tomate rallado y cocina a fuego
lento unos 4 - 5 minutos más.Añade las anillas de calamar y cocina a
fuego medio y dando vueltas durante unos 2 - 3 minutos.Pon 1/4 de
cucharadita de sal y unas 5 - 6 hebras de azafrán en un mortero y machaca
bien hasta que quede una mezcla de color naranja.Añade el vino blanco al
mortero y da unas cuantas vueltas para que se disuelva.Añade la mezcla a
la olla junto con 1/2 cucharadita de pimentón dulce, tapa la olla y cocina
a fuego lento durante 30 - 35 minutos o hasta que los calamares estén
tiernos.Sirve caliente y disfruta de tu receta casera de calamares en
salsa. Ver más recetas de tapas.

Descripción:
Receta de calamares en salsa, descubre este delicioso guiso de anillas de calamar con una sencilla salsa de tomate, azafrán y vino blanco, una tapa muy fácil de cocinar. 

Notas: