Bacalao A La Gallega

Ingredientes:
600 g bacalao (lomos desalados)
  4   patatas (medianas)
  4 g sal
  4   dientes de ajo
 65 g aceite de oliva (5 cucharadas)
      pimentón dulce (1/2 cucharada)
      perejil fresco picado (1 cucharadita)

Instrucciones:
Pela, lava y corta en rodajas las patatas.Pon a hervir una olla con
abundante agua y una cucharadita de sal.Cuando hierva echa las patatas y
deja hirviendo unos 12 -15 minutos.A continuación añade los lomos de
bacalao desalado a la olla con las patatas y deja cociendo a fuego lento
durante 7 - 8 minutos más o hasta que las patatas estén tiernas.Saca las
patatas y el bacalao y ponlo en una fuente.Guarda medio vaso de del caldo
de cocer las patatas y el bacalao.Pela y corta en rodajas los dientes de
ajo.Pon 5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a calentar. Cuando
esté caliente añade el ajo y cocina a fuego lento durante 2 - 3 minutos o
hasta que se dore el ajo.Retira la sartén del fuego.Añade el medio vaso
de caldo a la sartén, media cucharada de pimentón dulce y perejil picado.
Mezcla bien.Echa la salsa por encima del bacalao y las patatas.Sirve y
disfruta de tu receta de bacalao a la gallega. Ver más recetas de
pescados.

Descripción:
Receta de bacalao a la gallega. Un pescado fácil y tradicional de Galicia con bacalao con patatas como base y una suave salsa de pimentón dulce y ajo.

Notas: