Solomillo De Cerdo Con Salsa De Champiñones

Ingredientes:
200 g  champiñones
  1    diente de ajo
 40 g  aceite de oliva (3 cucharadas)
  2 g  sal (1/2 cucharadita)
  1 g  pimienta negra (1/4 cucharadita)
  2    hojas de laurel
  1 g  romero (1/4 cucharadita)
150 ml vino blanco (1/2 vaso)
150 ml nata líquida
  1    solomillo de cerdo (pieza)
  2 g  pimienta negra (1/2 cucharadita)
  4 g  sal (1 cucharadita)
  1 g  romero (1/4 cucharadita)
  1 g  tomillo (1/4 cucharadita)

Instrucciones:
 PARA LA SALSA DE CHAMPIÑONES CASERA:Pela y lava los
champiñones.Corta en cuartos 3 o 4 champiñones y el resto en finas
rodajas.Pela y pica el diente de ajo.Calienta 3 cucharadas de aceite de
oliva en una sartén y echa el ajo picado. Saltea a fuego medio durante 1
minuto.Añade todos los champiñones (tanto los cortados en cuartos como
los cortados en rodajas) y espolvorea sal y pimienta negra. Saltea a fuego
medio durante 5 - 7 minutos o hasta que los champiñones estén dorados.
(Si no están dorados la salsa tendrá un color más claro).Añade 2 hojas
de laurel, una pizca de romero y medio vaso de vino blanco.Cocina a fuego
lento durante 10 - 12 o hasta que la mayoría del vino se haya
reducido.Saca los champiñones cortados en cuartos y guárdalos
aparte.Añade la nata líquida y cocina a fuego lento durante 2 - 3
minutos. Quita las hojas de laurel.Bate la mezcla con la ayuda de una
batidora o licuadora. Si la mezcla está muy espesa añade un poco de
leche.Echa los champiñones cortados en cuartos y conserva la salsa en
caliente.  PARA LOS MEDALLONES DE SOLOMILLO:Corta el solomillo de
cerdo en medallones de entre 1 y 2 cm.Salpimienta los medallones.Calienta
la parrilla o plancha y añade una pizca de romero y tomillo. Añade los
medallones cuando esté bien caliente y déjalos entre 1 y 2 minutos cada
lado.Sirve en platos y echa un poco de salsa por encima.Disfruta de tu
receta de solomillo de cerdo con salsa de champiñones. Ver más tapas
caseras o recetas de cerdo.

Descripción:
Solomillo de cerdo con una receta muy sencilla y cremosa de salsa de champiñones, una deliciosa y fácil tapa casera con medallones de solomillo de cerdo.

Notas: