Presa Ibérica de Cerdo a la Parrilla

Ingredientes:
  1   pimiento verde
  1   pimiento rojo
  1   Cebolla
 45 g aceite de oliva (3 cucharadas)
  3 g sal (1/2 cucharadita)
600 g presa ibérica (fileteada)
  1 g romero (1/4 cucharadita)
  1 g tomillo (1/4 cucharadita)
  4 g sal gorda (1/2 cucharadita)

Instrucciones:
Lava y quita las semillas de los pimientos.Pela la cebolla.Corta en juliana
los pimientos y la cebolla.Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una
sartén antiadherente grande o sartén de tipo wok. Cuando esté caliente
echa las verduras y un poco de sal. Saltea durante 8 - 10 minutos a fuego
medio.Retira las verduras del fuego.Espolvorea pimienta negra molida sobre
los filetes de presa ibérica.Calienta la plancha o parrilla y echa los
filetes de presa y un poco de romero y tomillo. Déjalos 1 o 2 minutos cada
lado a fuego fuerte.Retira los filetes y espolvorea un poco de sal gorda
por encima.Sirve y disfruta de tu receta de presa de cerdo ibérico a la
parrilla. Ver más recetas de cerdo.

Descripción:
Receta de presa ibérica de cerdo a la parrilla, una fácil y deliciosa tapa derdo ibérico acompañada con un jugoso salteado de verduras tipo wok.

Notas:
La presa es una de las partes más tiernas y exclusivas del cerdo ibérico situada junto a la paleta (ver imagen de los distintos cortes del cerdo).