Huevos Rotos Con Chorizo

Ingredientes:
  2   cebollas
  2 g sal (1/2 cucharadita)
  4   patatas (medianas)
120 g aceite de oliva (8 cucharadas)
  2 g sal (1/2 cucharadita)
  1 g pimienta negra (1/4 cucharadita)
  1   chorizo (para cocinar)
 60 g aceite de oliva (4 cucharadas)
  4   huevos

Instrucciones:
Pela y pica las cebollas.Pela, lava y corta en finas rodajas las patatas.En
una sartén antiadherente grande pon a calentar un buen chorro de aceite de
oliva (unas 8 cucharadas).A continuación añade la cebolla picada con una
pizca de sal y cocina a fuego medio durante 4 - 5 minutos removiendo
constantemente.  Añade las patatas en rodajas y fríe  las
patatas a fuego bajo o medio con la sartén tapada y removiendo
continuamente durante 12 - 15 minutos o hasta que las patatas quede blandas
y empiecen a dorarse.Salpimienta las patatas con la cebolla y retira.Corta
en rodajas el chorizo para cocinar.En una sartén pequeña fríe el chorizo
durante 3 o 4 minutos a fuego medio con unas gotas de aceite sobrante de la
sartén grande con las patatas.Escurre la grasa que ha soltado el chorizo
para que no sea un plato muy pesado.Junta el chorizo con las patatas y la
cebolla y mezcla todo.Calienta unas cuatro cucharadas de aceite de oliva en
una sartén y fríe los huevos a tu gusto.Sirve y disfruta de tu receta de
huevos rotos con chorizo. Ver más recetas de tapas o recetas caseras
fáciles.

Descripción:
Huevos rotos con chorizo, descubre cómo cocinar esta deliciosa tapa con huevos estrellados, chorizo y patatas de forma muy fácil y casera.

Notas: