Empanada de Atún

Ingredientes:
  1   masa de hojaldre de empanada (2 láminas)
  1   Cebolla
 40 g aceite de oliva (3 cucharadas)
  1 g sal (1/4 cucharadita)
1/2   pimiento verde
1/2   pimiento rojo
200 g tomate frito
200 g atún o bonito (lata)
  2   huevos (duros)
  1   huevo (batido)

Instrucciones:
Si usas masa de hojaldre congelado, descongélalo a temperatura ambiente
unos 15 - 20 minutos.Pela y pica una cebollaCalienta 3 cucharadas de aceite
de oliva en una sartén grande y echa la cebolla. Añade un poco de sal y
pocha fuego lento durante 7 - 8 minutos.Pica el pimiento rojo y el pimiento
verde y échalos a la sartén. Cocina durante 10 minutos a fuego lento
hasta que la verdura quede un poco blanda. Pon la cebolla y los
pimientos en un bol, añade el tomate frito.Escurre las latas de atún o
bonito. Pela y pica los huevos duros, añádelos al bol y mezcla
bien. Desenrolla una lámina de la masa de hojaldre para empanada
sobre un papel de hornear. Coloca la mezcla dejando libre uno o 2 dedos en
cada borde. Desenrolla la otra lámina de masa de empanada y ponla
encima cubriendo la mezcla. Dobla la lámina inferior sobre la superior y
sella los bordes haciendo presión. Bate un huevo y con la ayuda de un
pincel pinta la lámina superior de la empanada. Haz algunos pequeños
agujeros pinchando suavemente la empanada con la ayuda de un
tenedor. Precalienta el horno a 150ºC y hornea durante 35 - 40
minutos hasta que quede de color dorado. Deja enfriar, sirve y
disfruta de tu receta de empanada de atún o bonito. Ver más recetas
de tapas.

Descripción:
Receta de empanada gallega de bonito. Un plato muy socorrido para cualquier ocasión. Prepara una jugosa empanada de atún con productos naturales en poco tiempo y con muy buen resultado.

Notas:
Si quieres ahorrar tiempo puedes usar una lata de pisto o fritada y añadirle luego atún y huevo duro.Descubre nuestra receta de empanada de carne.