Revuelto de champiñones y gulas

Ingredientes:
250 g gambas (peladas)
200 g gulas
  5   dientes de ajo
 30 g aceite de oliva (2 cucharadas)
  3 g sal (al gusto)
200 g champiñones
  4   huevos
      perejil fresco

Instrucciones:
Descongela las gambas si es necesario.Pela y corta en rodajas los
champiñones y los dientes de ajo.Pon la cazuela de barro a calentar a
fuego lento durante 5 - 7 minutos.Añade 2 cucharadas de aceite de oliva y
el ajo. Cocina a fuego medio-lento durante 4 - 5 minutos o hasta que el ajo
se quede de color dorado.Echa las gambas y saltea a fuego medio durante 3 -
4 minutos.Echa las gulas a la cazuela de barro y sigue cocinando durante 5
- 7 minutos removiendo constantemente.Añade los champiñones y un poco de
sal a la cazuela de barro y cocina a fuego medio-lento durante 5 - 7
minutos más.Echa los huevos a un bol y bate suavemente durante 10 - 15
segundos. No hay que batir tanto como para preparar una tortilla.Añade los
huevos medio batidos a la cazuela de barro y cocina durante 2 - 3 minutos
removiendo continuamente hasta que se cuajen los huevos.Decora echando por
encima perejil fresco picado.Sirve y disfruta de tu receta de revuelto de
champiñones y gulas. Ver más recetas de tapas.

Descripción:
Receta sencilla y rápida de revuelto de champiñones y gulas cocinadas de forma tradicional, a fuego lento en cazuela de barro. Prepara esta famosa y deliciosa tapa española y sorprende a tus invitados.

Notas:
Si no dispones de una cazuela de barro, puedes preparar este revuelto en una sartén normal.Si te gusta la comida picante, puedes añadir un poco de guindilla al revuelto a la vez que cocinas el ajo.