Solapas principales
Pollo Al Ajillo
Descripción
Pollo al ajillo. Esta jugosa y sencilla receta de pollo con una deliciosa salsa de ajo casera es uno de los platos más tradicionales de la cocina española.
Ingredientes
1
pollo (troceado) 6
dientes de ajo 100 g
aceite de oliva (8 cucharadas) 1⁄2
limón 2 g
sal (1/2 cucharadita) 2 g
pimienta negra (1/2 cucharadita) 2
hojas de laurel 2 g
romero (1/2 cucharadita) 1 g
tomillo (1/4 cucharadita) 125 ml
vino blanco (1/2 vaso)Instrucciones
- Salpimenta el pollo troceado.
- Exprime el medio limón y reserva el zumo.
- Pela y corta en rodajas 2 dientes de ajo (no peles los otros 4).
- Calienta 8 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. A continuación echa los 4 dientes de ajo sin pelar y cocina a fuego medio durante 6 - 8 minutos o hasta que los ajos estén tiernos.
- Saca los ajos de la sartén y reserva en un plato.
- Añade a la sartén los trozos de pollo, 2 hojas de laurel, los 2 dientes de ajo laminados y un poco de romero y tomillo. Dora a fuego medio-fuerte los trozos de pollo, con unos 2 - 3 minutos cada lado será suficiente.
- Añade los 4 ajos que habías reservado, el zumo de limón y medio vaso de vino blanco y cocina a fuego lento durante 15 - 17 minutos.
- Sirve caliente y disfruta de receta de pollo al ajillo. Ver más recetas caseras de pollo.
Resumen
| Comensales | |
|---|---|
| Prep time | 5 minutos |
| Tiempo de cocción | 25 minutos |
| Total time | 30 minutos |
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