Pasta con pollo y champiñones

1. Pela y corta en rodajas los dientes de ajo.
2. Pela y pica la cebolla.
3. Pela, lava y corta en cuartos los champiñones. 
4. Lava un manojo de perejil fresco y pícalo.
5. Limpia, lava y corta en dados o tiras las pechugas de pollo.
6. Salpimienta el pollo con sal y pimienta negra.
7. Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Añade los dados o tiras de pollo y saltea a fuego medio durante 2 - 3 minutos cada lado o hasta que estén dorados.
8. Retira el pollo de la sartén y reserva.
9. Añade 5 cucharadas más de aceite de oliva a la sartén y a continuación echa el ajo, la cebolla y media cucharadita de sal. Pocha a fuego medio-bajo durante 7 - 8 minutos.
10. Añade los champiñones y saltea durante 4 - 5 minutos.
11. Echa los dados o tiras de pollo y unos 200 ml. de vino blanco. 
12. Cocina a fuego medio hasta que el vino se haya reducido.
13. Añade el manojo de perejil picado y remueve durante 1 minuto. Retira la sartén del fuego.
14. Vierte el contenido de la sartén y unos 250 ml de nata líquida a la olla con la pasta ya cocinada y escurrida.
15. Mezcla bien a fuego lento durante 1 - 2 minutos.
16. Sirve inmediatamente y disfruta de tu receta casera de pasta con pollo y champiñones. Ver más recetas de pasta o recetas de pollo.

 PARA LA PASTA: 

1. Pon a hervir abundante agua con un poco de sal en una olla. Añade la pasta y cocina de acuerdo a las instrucciones del paquete (10 - 12 minutos). 
2. Escurre la pasta y vuelve a introducirla en la olla y reserva.