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Lentejas Con Chorizo Caseras
Descripción
Lentejas con chorizo caseras, una receta de legumbres casera muy sencilla y tradicional de la cocina española con gran aporte nutritivo.
Ingredientes
250 g
lentejas 1
Cebolla 1
tomate 2
zanahorias 5
dientes de ajo 3
patatas (medianas) 1
pimiento verde (italiano o de freír) 1
chorizo (de cocinar) 30 g
aceite de oliva (2 cucharadas) 6 g
sal (1 cucharadita y media) 3
hojas de laurelInstrucciones
- En un bol grande echa las lentejas y cúbrelas de agua fría. Déjalas en remojo durante 1 noche.
- Quita las lentejas que estén flotando. Escurre y lava las lentejas.
- Pon las lentejas en una olla grande y cúbrelas con agua fría (unos 3 o 4 vasos, que cubra las lentejas sobre como unos 2 cm.)
- Pela los ajos, la cebolla y las zanahorias.
- Pela, lava y corta en trozos grandes las patatas.
- Lava el tomate.
- Lava y quita las semillas del pimiento verde.
- Corta en rodajas el chorizo.
- Añade a la olla los ajos, cebolla, zanahorias, tomate, pimiento verde, perejil (puedes meter el perejil dentro del pimiento), aceite de oliva, laurel y una cucharadita de sal.
- Pon la olla a hervir.
- Tapa la olla y cuece a fuego lento durante 35 - 40 minutos, dependiendo del tipo de lenteja. Si usas una olla a presión el tiempo de cocción será de unos 10 minutos.
- Saca los ajos, cebolla, zanahorias, tomate (quítale la piel antes) y pimiento verde (con el perejil dentro) y bátelo junto con un cazo de lentejas y con una batidora o licuadora y vierte la mezcla de nuevo a la olla.
- Echa las patatas y el chorizo en rodajas a la olla.
- Tapa la olla y cuece a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las patatas estén blandas. Si usas una olla a presión el tiempo de cocción será de unos 5 - 7 minutos.
- Mezcla todo, sirve y disfruta de tu receta de lentejas caseras. Ver más recetas de legumbres.
Notas
- Las lentejas normalmente se sirven con un chorro de vinagre y van acompañadas de arroz blanco.
- Para preparar unas lentejas menos pesadas, puedes cocer las rodajas de chorizo en un cazo con agua durante 5 minutos para que suelte la grasa y a continuación añadirlo a la olla.
- ¡Echa un vistazo a nuestra receta de lentejas sin chorizo!
Resumen
| Comensales | |
|---|---|
| Prep time | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 1 hora, 10 minutos |
| Total time | 1 hora, 20 minutos |
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