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Lentejas Caseras
Descripción
Receta casera de lentejas cocinadas de la forma tradicional de la cocina española. Prepara unas lentejas muy fáciles y nutritivas, una receta de cocina ideal para los el invierno.
Ingredientes
250 g
lentejas 1
Cebolla 1
tomate 2
zanahorias 5
dientes de ajo 1
pimiento verde (italiano o de freír) 30 g
aceite de oliva (2 cucharadas) 3
hojas de laurel l
agua fría (3 - 4 vasos)Instrucciones
- En un bol grande echa las lentejas y cúbrelas de agua fría. Déjalas en remojo durante 1 noche.
- Quita las lentejas que estén flotando. Escurre y lava las lentejas.
- Pon las lentejas en una olla grande y cúbrelas con agua fría (unos 3 o 4 vasos, que cubra las lentejas sobre como unos 2 cm.)
- Pela los ajos, la cebolla y las zanahorias.
- Lava el tomate.
- Lava y quita las semillas del pimiento verde.
- Añade a la olla los ajos, cebolla, zanahorias, tomate, pimiento verde, perejil (puedes meter el perejil dentro del pimiento), aceite de oliva, laurel y una cucharadita de sal.
- Pon la olla a hervir.
- Tapa la olla y cuece a fuego lento durante 60 - 75 minutos, dependiendo del tipo de lenteja. Si usas una olla a presión el tiempo de cocción será inferior a 15 minutos.
- Saca los ajos, cebolla, zanahorias, tomate (quítale la piel antes) y pimiento verde (con el perejil dentro) y bátelo junto con un cazo de lentejas y con una batidora o licuadora y vierte la mezcla de nuevo a la olla.
- Mezcla todo, sirve y disfruta de tu receta de lentejas caseras. Ver más recetas fáciles.
Notas
- En la cocina española es muy común echar un chorizo a mitad de cocción en la receta de lentejas. ¡Echa un vistazo a nuestra receta de lentejas con chorizo!
- Algunas recetas de lentejas pueden llevar también patata.
- Las lentejas normalmente se sirven con un chorro de vinagre y van acompañadas de arroz blanco.
Resumen
| Comensales | |
|---|---|
| Prep time | 5 minutos |
| Tiempo de cocción | 1 hora, 10 minutos |
| Total time | 1 hora, 15 minutos |
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