Solapas principales
Gazpacho andaluz
Descripción
Receta de gazpacho. Prepara un gazpacho andaluz de forma sencilla y casera y pasa el verano de la mejor forma posible con una este típico plato español muy sano y nutritivo.
Ingredientes
1 kg
tomates (maduros y fríos) 1⁄2
cebolleta 1⁄4
pepino 1⁄4
pimiento verde (de freír o italiano) 1⁄2
diente de ajo 3 g
sal (1/2 cucharadita) 30 g
aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas) 10 g
vinagre (1 cucharadita) 1
huevo duro 1⁄4
pimiento verde (de freír o italiano) 1⁄4
cebolletaInstrucciones
- Lava y pela los tomates (Un truco para pelar los tomates es sumergirlos en agua hirviendo durante 15 - 20 segundos).
- Trocea los tomates y ponlos en el vaso de la batidora o en la licuadora.
- Pela y pica 1/4 de pepino y 1/2 cebolleta y añádelos al vaso para batir.
- Lava y limpia de semillas 1/4 del pimiento verde para freír, pícalo y añádelo para batir.
- Pela 1/2 diente de ajo y échalo al vaso. Puedes quitarle la parte central para quitarle amargor.
- Añade la sal el vinagre y empieza a batir. Para que el gazpacho ligue mejor, ve añadiendo poco a poco el aceite de oliva virgen extra.
- Acompaña de huevo duro picado, cebolleta, pimiento verde y pan duro o picatostes.
- Sirve frío y disfruta de tu receta de gazpacho andaluz. Ver más recetas bajas en calorías o recetas para veganos.
Notas
- Aunque el gazpacho se puede hacer con cualquier tipo de tomates maduros, la receta original de gazpacho andaluz es con tomates de tipo pera.
- Algunas recetas de gazpacho usan zumo de limón en vez de vinagre.
- El gazpacho se sirve frío y acompañado de pan duro o picatostes, huevo duro, cebolleta y pimiento picado.
- Echa un chorro de agua bien fría si te gusta un gazpacho más aguado.
Resumen
| Comensales | |
|---|---|
| Prep time | 7 minutos |
| Tiempo de cocción | 2 minutos |
| Total time | 9 minutos |
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