Solapas principales
Espaguetis a la Carbonara | Pasta Carbonara
Descripción
Espaguetis a la carbonara, uno de los platos más típicos, cremosos y suaves de la cocina italiana. Preparar pasta a la carbonara es bastante fácil y rápido, para la salsa simplemente se necesita bacon, cebolla, nata, huevos y champiñones.
Ingredientes
1
Cebolla 200 g
bacon 250 g
champiñones 4
huevos 500 g
pasta 200 ml
nata (líquida) 30 g
aceite de oliva (2 cucharadas) 3 g
sal (al gusto) 2 g
pimienta negra (al gusto)Instrucciones
- Pica la cebolla y ponla a pochar en una sartén antiadherente a fuego lento durante 10 minutos con un poco de aceite de oliva y sal.
- Pela, lava y corta los champiñones en finas rodajas. Corta en pequeñas tiras las lonchas de bacon.
- Añade el bacon y los champiñones a la sartén con la cebolla y sigue cocinando a fuego lento durante 8 - 10 minutos.
- En una olla pon agua a hervir con un poco de sal. Cuando hierva echa la pasta y deja hirviendo durante 10 - 12 minutos. Saca la pasta y escúrrela.
- En un bol bate los huevos.
- Mezcla en la olla vacía la pasta con la cebolla, bacon y champiñones.
- Añade a la mezcla la nata líquida y cocina a fuego muy lento durante 1 - 2 minutos. Remueve constantemente.
- Añade los huevos batidos a la olla y sigue removiendo durante 1 minuto más.
- Sirve y adorna por encima con pimienta negra o nuez moscada. ¡Disfruta tu plato de pasta a la carbonara! Ver más recetas de pasta.
Notas
- La receta original de los espaguetis a la carbonara no lleva ni nata líquida ni champiñones, pero estos ingredientes son muy comunes a la hora de preparar una salsa carbonara por lo que existen diferentes variaciones de la receta de pasta a la carbonara
- Tradicionalmente la salsa carbonara se suele adornar con queso parmesano rallado por encima del plato.
Resumen
| Comensales | |
|---|---|
| Prep time | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 20 minutos |
| Total time | 30 minutos |
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