Ventresca de atún con pimientos asados

PARA LOS PIMIENTOS ASADOS CASEROS:

1. Precalienta el horno a 190º C.
2. Lava los pimientos rojos y colócalos en la bandeja de horno.
3. Espolvorea un poco sal gorda, azúcar y un chorro de aceite de oliva sobre los pimientos.
4. Hornea los pimientos hasta que empiecen a arrugarse, unos 20 -25 minutos cada lado.
5. Retira los pimientos asados y déjalos enfriar durante 20 - 25 minutos.
6. Pela los pimientos con cuidado, retira las semillas y córtalos en tiras.

 PARA LA ENSALADA:

1. Pica un ramillete de perejil fresco.
2. Para hacer la vinagreta, echa en un bol 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre y el perejil fresco picado.
3. Escurre la lata de ventresca de atún y saca los lomos.
4. Coloca los pimientos asados en tiras en una bandeja.
5. Pon los lomos de ventresca de atún sobre los pimientos asados y aliña con la vinagreta.
6. Sirve y disfruta de tu receta de pimientos asados con ventresca de atún. Ver más tapas caseras.