Solapas principales
Empanada De Carne
Descripción
Empanada de carne gallega, prepara esta deliciosa tapa explicada paso a paso y descubrirás por qué es uno de los platos más típicos de Galicia.
Ingredientes
1
masa de hojaldre de empanada (2 láminas) 1
Cebolla 40 g
aceite de oliva (3 cucharadas) 1 g
sal (1/4 cucharadita) 1⁄2
pimiento verde 1⁄2
pimiento rojo 200 g
tomate frito 2
huevos (duros) 40 g
aceite de oliva (3 cucharadas) 400 g
carne picada de ternera 2 g
sal (1/2 cucharadita) 2 g
pimienta negra (1/2 cucharadita) 1 g
oregano (1/4 cucharadita) 1 g
pimientón dulce (1/4 cucharadita) 1
huevo (batido)Instrucciones
- Si usas masa de hojaldre congelado, descongélalo a temperatura ambiente unos 15 - 20 minutos.
- Pela y pica una cebolla.
- Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y echa la cebolla. Añade un poco de sal y pocha fuego lento durante 7 - 8 minutos.
- Pica el pimiento rojo y el pimiento verde y échalos a la sartén. Cocina durante 10 minutos a fuego lento hasta que la verdura quede un poco blanda.
- Pon la cebolla y los pimientos en un bol, añade el tomate frito y reserva.
- Pela y pica 4 dientes de ajo.
- En una sartén diferente, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva, añade los ajos picados y pocha a fuego lento durante 1 - 2 minutos.
- Añade la carne picada de ternera, un poco de sal y una pizca de pimienta negra, orégano y pimentón dulce. Cocina a fuego medio durante 5 - 7 minutos.
- Pon la carne en el bol junto a la cebolla, pimientos y tomate frito.
- Pela y pica los huevos duros, añádelos al bol y mezcla bien.
- Desenrolla una lámina de la masa de hojaldre para empanada sobre un papel de hornear. Coloca la mezcla dejando libre uno o 2 dedos en cada borde.
- Desenrolla la otra lámina de masa de empanada y ponla encima cubriendo la mezcla. Dobla la lámina inferior sobre la superior y sella los bordes haciendo presión.
- Bate un huevo y con la ayuda de un pincel pinta la lámina superior de la empanada.
- Haz algunos pequeños agujeros pinchando suavemente la empanada con la ayuda de un tenedor.
- Precalienta el horno a 150ºC y hornea durante 35 - 40 minutos hasta que quede de color dorado.
- Deja enfriar, sirve y disfruta de tu receta de empanada de atún o bonito. Ver más recetas de tapas.
Notas
- Si quieres ahorrar tiempo puedes usar una lata de pisto o fritada y añadirle luego la carne de ternera y el huevo duro.
- No te pierdas nuestra empanada casera de bonito.
Resumen
| Comensales | |
|---|---|
| Prep time | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 55 minutos |
| Total time | 1 hora, 5 minutos |
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