Solapas principales
Crema de calabacín
Descripción
Crema de calabacín, cocina esta receta fácil y casera de puré de calabacín con patatas, cebolla y aceite de oliva. Un plato muy suave, sano e ideal para dietas veganas o vegetarianas.
Ingredientes
3
calabacines 4
patatas 1
Cebolla 45 g
aceite de oliva (4 cucharadas) 2 g
sal (1/2 cucharadita) 1 g
pimienta negra (1/4 cucharadita) 2 g
sal (1/2 cucharadita) 4
quesitosInstrucciones
- Lava y corta en dados los calabacines (no hace falta pelarlos).
- Pela, lava y corta en dados las patatas.
- Pela y pica una cebolla.
- Pon a calentar 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una olla grande. Cuando esté templado añade la cebolla picada, media cucharadita de sal y pocha a fuego lento durante 4 - 5 minutos.
- Añade las patatas, los calabacines, media cucharadita de sal, un poco de pimienta negra molida y mezcla bien.
- Añade 2 vasos de agua y pon la olla a hervir.
- Tapa y deja hirviendo a fuego lento durante 20 - 22 minutos si usas una olla normal unos 6 - 7 minutos en una olla a presión.
- Añade los quesitos y bate hasta conseguir la textura deseada (Puedes añadir un poco de leche para hacer más liquida la crema).
- Adorna con croutons (picatostes) o virutas de jamón por encima de cada plato.
- Sirve caliente y disfruta de tu receta casera de crema de calabacín y patatas. Ver más recetas veganas o bajas en calorías.
Notas
- Puedes usar medio vaso de leche o nata en vez de los quesitos
- Es muy común poner virutas de jamón en vez de picatostes o croutons.
Resumen
| Comensales | |
|---|---|
| Prep time | 7 minutos |
| Tiempo de cocción | 25 minutos |
| Total time | 32 minutos |
Exportar a:- Texto sin formato
PDF