Solapas principales
Calamares en salsa
Descripción
Receta de calamares en salsa, descubre este delicioso guiso de anillas de calamar con una sencilla salsa de tomate, azafrán y vino blanco, una tapa muy fácil de cocinar.
Ingredientes
1 kg
anillas de calamar 2
dientes de ajo 1
Cebolla 1
tomate (maduro, mediano) 40 g
aceite de oliva (3 cucharadas) 1 g
sal (1/4 cucharadita) 1 g
sal (1/4 cucharadita) 200 ml
vino blancoInstrucciones
- Descongela los calamares si son congelados y lávalos con agua.
- Pela y pica los dientes de ajo.
- Pela y pica la cebolla.
- Lava y ralla el tomate.
- Pon 3 cucharadas de aceite de oliva a calentar en una olla. A continuación añade el ajo y cebolla picados y 1/4 cucharadita de sal. Cocina a fuego lento durante 8 - 10 minutos.
- Añade el tomate rallado y cocina a fuego lento unos 4 - 5 minutos más.
- Añade las anillas de calamar y cocina a fuego medio y dando vueltas durante unos 2 - 3 minutos.
- Pon 1/4 de cucharadita de sal y unas 5 - 6 hebras de azafrán en un mortero y machaca bien hasta que quede una mezcla de color naranja.
- Añade el vino blanco al mortero y da unas cuantas vueltas para que se disuelva.
- Añade la mezcla a la olla junto con 1/2 cucharadita de pimentón dulce, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 - 35 minutos o hasta que los calamares estén tiernos.
- Sirve caliente y disfruta de tu receta casera de calamares en salsa. Ver más recetas de tapas.
Resumen
| Comensales | |
|---|---|
| Prep time | 5 minutos |
| Tiempo de cocción | 45 minutos |
| Total time | 50 minutos |
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