Solapas principales
Bacalao A La Gallega
Descripción
Receta de bacalao a la gallega. Un pescado fácil y tradicional de Galicia con bacalao con patatas como base y una suave salsa de pimentón dulce y ajo.
Ingredientes
600 g
bacalao (lomos desalados) 4
patatas (medianas) 4 g
sal 4
dientes de ajo 65 g
aceite de oliva (5 cucharadas)Instrucciones
- Pela, lava y corta en rodajas las patatas.
- Pon a hervir una olla con abundante agua y una cucharadita de sal.
- Cuando hierva echa las patatas y deja hirviendo unos 12 -15 minutos.
- A continuación añade los lomos de bacalao desalado a la olla con las patatas y deja cociendo a fuego lento durante 7 - 8 minutos más o hasta que las patatas estén tiernas.
- Saca las patatas y el bacalao y ponlo en una fuente.
- Guarda medio vaso de del caldo de cocer las patatas y el bacalao.
- Pela y corta en rodajas los dientes de ajo.
- Pon 5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a calentar. Cuando esté caliente añade el ajo y cocina a fuego lento durante 2 - 3 minutos o hasta que se dore el ajo.
- Retira la sartén del fuego.
- Añade el medio vaso de caldo a la sartén, media cucharada de pimentón dulce y perejil picado. Mezcla bien.
- Echa la salsa por encima del bacalao y las patatas.
- Sirve y disfruta de tu receta de bacalao a la gallega. Ver más recetas de pescados.
Resumen
| Comensales | |
|---|---|
| Prep time | 7 minutos |
| Tiempo de cocción | 25 minutos |
| Total time | 32 minutos |
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