Solapas principales
Arroz Con Pollo Y Chorizo
Descripción
Arroz con pollo y chorizo. Cocina este sabroso arroz con pollo y chorizo, un plato casero y tradicional de la gastronomía española muy sencillo de preparar.
Ingredientes
8
muslos de pollo 1 g
pimienta negra (1/4 cucharadita) 2 g
sal (1/2 cucharadita) 65 g
aceite de oliva (5 cucharadas) 2
chorizos (para guisar) 4
dientes de ajo 1
Cebolla 1 g
sal (1/4 cucharadita) 1⁄2
pimiento verde 1⁄2
pimiento rojo 1
tomate (maduro) 2 g
sal (1/2 cucharadita) 300 g
arroz (vaso y medio)Instrucciones
- Limpia los muslos de pollo si es necesario y salpimienta.
- Pon a calentar 5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. A continuación añade los muslos de pollo y dóralos a fuego medio (unos 3 - 4 minutos cada lado).
- Saca los muslos de pollo de la sartén y ponlos en una olla grande (sin encender el fuego).
- Corta en rodajas los chorizos de guisar y añádelos a la sartén y saltea a fuego medio durante 3 - 4 minutos.
- Saca las rodajas de chorizo de la sartén y ponlas en la olla con el pollo.
- Pela y pica los dientes de ajo y la cebolla.
- Lava, quita las semillas y pica los pimientos.
- Pon el ajo, la cebolla y un poco de sal a la sartén y pocha a fuego lento durante 6 - 8 minutos.
- Añade los pimientos y pocha a fuego lento durante 5 - 7 minutos.
- Lava y ralla un tomate maduro y añádelo a la sartén. Cocina durante 3 - 4 minutos a fuego medio.
- Vuelca el contenido de la sartén a la olla con el pollo y el chorizo.
- Añade el arroz a la olla y mezcla todos los ingredientes.
- Pon media cucharadita de sal y unas 15 - 20 hebras de azafrán en un mortero y machaca bien.
- Calienta 3 vasos y 1/4 de agua.
- Echa un poco de agua al mortero para disolver la mezcla y a continuación vierte la mezcla a la olla. Repite este paso con todo el agua caliente para que se disuelva bien toda la mezcla de azafrán y sal.
- Pon la olla a calentar y mezcla bien todos los ingredientes.
- Tapa la olla y deja hirviendo a fuego lento durante 18 - 20 minutos (dependiendo del tipo arroz) desde que empiece a hervir.
- Retira la olla del fuego y deja que repose tapada durante 3 - 4 minutos.
- Sirve y disfruta de tu receta casera de arroz con pollo y chorizo. Ver más recetas de arroces.
Resumen
| Comensales | |
|---|---|
| Prep time | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 40 minutos |
| Total time | 55 minutos |
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